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6大天然动物毒素切勿食用

食物中的天然动物性毒素主要以水产类居多,主要有河豚毒素、肉毒鱼类毒素、组胺、贝类毒素等。而格瑞乐介绍的6种常见毒素,大家一定要小心,切勿食用哦!

 

河豚毒素

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来源:河豚 

中毒症状:首先是嘴唇和舌头麻痹,接着是运动神经麻痹,再进一步末梢血管扩张,血压下降,其后呼吸系统症状突出:呼吸困难、表浅,呼吸急促以及使用辅助呼吸肌,接着是低血压,而且可以出现惊厥和心律失常

防治措施:学会识别河豚鱼;中毒者尽快以催吐、洗胃和导泻的办法使有毒食物排出体外

 

组胺

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来源:金枪鱼、鲐鱼、刺巴鱼、沙丁鱼等青皮红肉鱼

中毒症状:潜伏期一般为0.5~1h,长者可达4h。主要表现为脸红、头晕、心率加快、胸闷和呼吸急迫等。部分病人结膜充血、瞳孔散大、脸发胀、四肢麻木、出现荨麻疹。大多数症状轻,恢复快,死亡者少

防治措施:青皮红肉的鱼应及时冷藏,对体型较厚的鱼类加盐加工时要劈开背部以利于盐分渗入,用盐量不低于25%

 

雪卡毒素

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来源:石斑鱼、红鲶鱼等

中毒症状:潜伏期数小时,恶心,呕吐、感觉异常、运动失调、眩晕、肌无力等。病人多死于呼吸麻痹

防治措施:不适用含毒鱼及软体动物

 

胆汁毒素

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来源:草鱼、鲤鱼、鲢鱼等

中毒症状:潜伏期短、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。随之肝肾损害,重度中毒者可因中毒性休克及昏迷而死亡

防治措施:普及鱼胆有毒知识,勿食鱼胆

 

贝类毒素

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来源:贝类

重度症状:突然发病,唇、舍麻木,肢端麻痹,头晕恶心,胸闷乏力等,部分病人伴有低烧,重症者则昏迷,呼吸困难,可因呼吸衰竭窒息而死

防治措施:除去贝类内脏、清洗、水煮,捞肉弃汤等

 

大量维生素A

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来源:动物肝脏

中毒症状:头痛、皮肤潮红、恶心、呕吐、腹部不适、食欲不振。继之可有脱皮。一般可自愈

防治措施:不过量使用可能含有大量维生素A的动物肝脏

 

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关键词:食物中毒,河豚毒素,食物毒素,健康饮食,组胺,雪卡毒素,胆汁毒素
点击次数:1818  更新时间:2014-07-15
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